邹应龙(一一七二~一二四四),原名应隆,字景初,号南谷,泰宁(今属福建)人。宁宗庆元二年(一一九六)进士。累官知南安军。开禧元年(一二○五),迁起居舍人,出知赣州,迁江西提刑。嘉定元年(一二○八),除太子詹事兼中书舍人。二年,出知泉州,历知建宁府、池州、静江府、潭州。理宗宝庆元年(一二二五),除工部尚书,寻再知赣州。嘉熙元年(一二三七),知枢密院事、权参知政事。淳祐四年卒。《宋史》卷四一九、明嘉靖《邵武府志》卷一三有传。今录诗二首。